1999 yılından beri, bir aile şirketi olarak İzmir ilinde bir çok alanda hizmet vermekteyiz.
Kuruluşu Bergama olan şirketimizi, Nisan 2016 itibariyle yeniden yapılanma sebebiyle Aliağa’ya taşıdık. İlk 4 aylık süreçte % 200 lük bir büyüme göstererek, kendimize olan güvenimizi ve bu işe olan inancımızı kanıtlamış olduk.
Hizmet Kalitesinin sürekliliği için gerekli olan sağlıklı bilgi akışının iyi bir ekip çalışmasından doğacağına inanırız. Bu doğrultuda, işimizin her aşamasını titizlikle kontrol eder, kalitesinden emin olmadığımız hizmeti piyasaya sürmeyiz.
İzmir ilinde, günlük 1000 kişinin üzerinde; tabldot, alakart, fast-food, organiasyon ve perakende çeşitleriyle toplu yemek hizmeti sunmaktayız. Yemeklerimizi deneyimli aşçılarımız ve gıda mühendsimiz denetiminde hazırlar; gastronom küvetlere porsiyonlar; sıcak-soğuk zinciri bozulmadan 5 saat ısıyı muhafaza eden ve bakteri üremesini engelleyen termoport taşıma kutularına koyar; zamanında adreslerine ulaştırırız. Ayrıca yemeklerin kalori değerlerini müşterilerimizle paylaşır; onları yedikleri konusunda bilgilendiririz.
Tedarikçi seçiminde çevre bilincine sahip tedarikçileri tercih etmekteyiz. Çevreye ve insan sağlığına saygılı bir kuruluş olarak, atık yağlarımızı Çevre ve Orman Bakanlığı’ndan lisanslı yetkili bir firmaya teslim ederek; atık yağların biyodizel olarak kullanımına katkı sağlamaktayız.
Üretim tesisimizde, ISO 22000 Gıda Güvenliği Sistemi’nin gereklerini maksimum derecede yerine getirmekteyiz. Bu doğrultuda üretilen tüm ürünlerden, şahit numuneler alır ve onları 72 saat süreyle muhafaza ederiz. Yemeklerimizin pişirilmesinde kombi fırınlar kullanırız.
Genel Kurallar
Türk Gıda Kondeksi ve TS standartlarını kapsayacak şekilde, gelen tüm malzemeyi titizlikle incelemekte ve malzeme kabulü yapmaktayız.
Sıcaklık kontrolleri, streçleme ve etiketleme sistemi, ilk giren ilk çıkar kuralının uygulanması (FIFO) gibi depolama sırasındaki gerekli tüm tebbirleri almaktayız. Mutfak içerisinde ürünün işlenmesi, pişirilmesi, soğutulması, sevkiyatı ve servisi kritik noktalar dikkate alınarak yapılır.
